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【走讀】華山文創園區

2023/05/03

古蹟活化利用


繼上次到榕錦，參觀完以「居住」為主的老屋翻新案例，這天黃筠舒老師，帶著同學們來到華山文創園區，看看「以功能性為導向」，前身為台北酒廠的他，留下了哪些歷史，又有哪些翻修的痕跡。

曾經飄著釀酒的芬芳，如今充斥文藝氣息。說到華山，只要在台北生活過的人，沒去過，也有聽過。古色古香的建築與展覽、市集，音樂表演，甚至電影院融為一體，別有一番風味，因此是許多人心目中，每隔一段時間，就想去走走逛逛的好地方。

我們的第一站，在以前的舊大門集合。曾經在此工作的員工，每天上班即是從這道門走進工廠，進門可見的大草坪，曾是以前的運動空間。穿過這道門，彷彿我們就是一百年前的工人，準備打卡，開始上班。



第一印象


接著我們走到從「清酒工坊」改為辦公室的中3樓。以前沒有空調，建築的構造即扮演關鍵的角色，那麼該如何讓室內保持冬暖夏涼溫度呢？

我們從一樓的窗台側面望去，內外牆竟然厚達一米！老師也請我們猜，牆體建材是否一致，還是有摻雜其他材料。同學們相繼回應不同的答案，還有許多創意回答，猜測或許裡面有藏巨人（源自日本動漫—進擊的巨人）。

帶著疑惑我們走向二樓，透過特別保留的視窗，我們看到牆面的斷層，外側堆砌兩層耐震用的紅磚，再更裡面則是能夠抗熱的煤炭渣。


值得一提的還有外牆裝飾的洗石子，為的是想要仿造真正的石頭。從石子的顆粒大小也能分辨時代的差異，舊的較為細緻，看不太到顆粒，新的顆粒則較為明顯。

修舊如舊與新舊辨識


經過千層野台與高塔區之間，老師提出了一項修復古蹟時的重要觀念：修舊如舊
這代表什麼意思呢？

原來在重新規劃建築物時，新建的部分，要和原本的建築相似，卻又不能完全相同，必須能分辨新與舊，因此對於建築師無疑是一項挑戰。而修復華山的建築師們，透過色調的明暗，讓新的建築群採用暗色調，默默藏身於舊址間。

當然也有學生提出：看到電梯就代表是新建的呀！
真是簡單又直接的方式呢。


最年輕的建築—果酒禮堂


走入紅、米酒作業場與果酒禮堂走廊，我們看到左右兩側建築物，老師說透過窗戶大小，也能辨別時代的差異。落成較早的作業場，為磚構造之建築，因為無法承受太大的壓力，窗戶開口不能做到太大。相較之下，身為園區內最年輕的一棟建築—果酒禮堂，趕上了鋼構造的流行，也因此能夠採用大片玻璃窗戶作為建築特色。

（窗口大小分辨年代）

而紅、米酒作業場的窗口雖小，卻也不馬虎，外牆邊緣，放上陶磚作為裝飾。以前陶磚的價格貴，因此只能裝飾在重點位置，也會由最專業、最資深的師傅來施作。

從外牆的剝落處，能夠一窺最原先的牆面色調，與陶磚是有搭配過的。


再往內走的東2四連棟，為如今展覽空間租借地，以前曾是重要的「貯藏庫」，儘管外牆種滿爬牆虎，我們還是可以從縫隙中看到，倉庫的正面窗戶位置十分特別，分別位於中上、左下及右下，另外窗戶面積占比不大。

筠舒老師解釋，若是窗戶面積大，內部空間將受到更多的日照，進而影響貯藏在內的酒，因此窗戶的開口不能過大；而空氣的流通是必要的，因此窗戶面向東風，冷空氣就能從底下的窗口進入，再由上方的窗口排出熱空氣。



鐵路地下化前，台北酒廠深深依賴著鐵路，而如今華山大草原上還保留著一條鐵道。昔日釀酒的成品，於一旁的包裝廠包裝後，沿著鐵道運輸出去，瓶瓶罐罐發出「框啷框啷」的聲響，以及人們繁忙的步伐，踩在鐵道上，不難想像當時的畫面。再往外望去，可以看到一段延伸至「東隧道口」的鐵道


從大草原上轉身一看，一座高聳入雲的煙囪映入眼簾，在我們還沒抵達園區之前，帶路的同學從外圍看到煙囪，就知道我們走對路了，他是華山的標誌，也是整個園區的命脈。搭配鍋爐設置，透過一根根管道將蒸汽送到各個製酒場，再把廢氣排向煙囪。

煙囪口徑大小不一致，當初在蓋建時，是一層一層灌入水泥，我們定睛一看，才發現那一圈圈的痕跡，還停留在煙囪上。


乾千年、濕萬年、不乾不濕就半年


經過煙囪後我們繼續走向採荷蘭砌法的紅磚屋區，這裡是以前的樟腦工廠，老師讓同學們摸摸看，有些紅磚更亮、更滑，是因為上了透氣的保護漆，至於為什麼要透氣？老師解釋，為了讓水份可以不要停留在內，若是上了油性的保護漆，水份長期含在內部，就會造成白化的現象。

老師說，業界有一句話「乾千年、濕萬年、不乾不濕就半年」，完全體現了在台灣建築師的為難之處。


此時天色突變，同學們驚呼著「下雨了！」我們趕緊走進華山的「時光隧道」，兩側牆上依序貼著華山園區從芳釀到今天100年來的演進過程，以及各種酒類的商標。


最後我們停在一個與樹幹共存的門口前，老師說，會有樹木成長在自己家門口，可能的原因，就是它荒廢了一段時間，沒有人打理。在修復老屋的案例中，這樣的情景十分常見，可以選擇處理掉，也可以選擇並存，但是在後續的管理又要花費許多心思。我想這樣的選擇題，同學們在之後的人生，一定也會時常面臨吧。


結束走讀前，因為隔天有砌磚測驗，我替同學們發問，砌磚有什麼技巧？
筠舒老師回答，唯有耐心、細心與持續不斷的練習，才是唯一的解答。同學們聽後笑笑地點頭，摻雜著一絲對明天的期待與緊張。

課程結束後，同學一同往三創走，要去地下街吃飯，至於吃了什麼好料就要問同學們啦~


今日走讀路線


高意雯 2023/05/30

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